Dacă sunteţi în post şi vreţi să gătiţi ceva care să fie şi bun şi uşor de făcut, şi destul de hrănitor în acelaşi timp, vă recomand orez cu ciuperci.
Ingrediente: orez (cât pentru patru porţii)
200 g de ciuperci (sau o conservă), 200g măsline
1 ceapă medie, 1 morcov
4-5 linguri ulei,
1 linguriţă delikat de legume,
sare şi piper după gust
Mod de preparare:
Se spală ciupercile sub jet de apă rece şi se pun la fiert în apă care clocoteşte, pentru 5 minute, după care se lasă să se răcească şi se taie feliuţe.
Se spală orezul într-o sită sub apă rece şi se pune la scurs. Se pun măslinele într-un vas cu apă rece la desărat.
Se pune la călit într-o cratiţa cu ulei şi o ceşcuţă de apă, la foc mic, ceapa tăiată împreună cu morcovul dat pe răzătoarea mică şi o linguriţă de delikat.
Se adaugă peste ceapă şi morcov ciupercile tăiate şi se mai lasă la foc mic circa 5 minute.
Se adaugă şi orezul scurs şi se căleşte 3-4 minute. Se stinge cu apă caldă, în proporţia de 1 parte orez /3 părţi lichid.
Se lasă la fiert pentru 15 – 18 minute, iar când orezul prezintă o perlă mică albă în mijloc înseamnă că e gata. Adăugăm măslinele şi mai lăsăm vasul pe foc circa 2 minute.
Se condimentează cu sare şi piper după gust, preferabil în farfurie, deoarece măslinele împrumută din sarea lor şi orezului.
Poftă bună!
